Données & méthodes quantitativesÉvaluation des politiques publiquesLes axes de rechercheLes axes transversauxMarchés agricoles & filières agro-alimentairesRégimes alimentaires durablesSystèmes de production durables

2026

Berlin, N.; Kemel, E.; Lenglin, V.; Nebout, A.
Paying none, some or all? Between-subject random incentives and preferences towards risk and time
Journal of Economic Psychology, (2026), vol. 112. art. 102870. Saint-Eve, A.; Faure, J.D.; Jullien, A.; Martin, C.; Marette, S.
Consumer preferences for Camelina oil: impact of sensory perceptions and information disclosure on acceptance of an unfamiliar oil coming from a minor crop
Food Quality and Preference, (2026), vol. 135. Art. 105722. 12 p.

2025

Fellah-Dehiri, N.; Ezan , P.; Masson, M.
L’éducation au développement durable pour une consommation responsable
Etudier les changements de comportements alimentaires, sous la dir. Nicolas Darcel et urélie Maurice. Versailles: Editions Quae, 2025. (Syntèses). Isbn : 2759240681 Masson, M.; Fellah-Dehiri, N.
Les sciences de la consommation
Etudier les changements de comportements alimentaires, sous la dir. Nicolas Darcel et urélie Maurice. Versailles: Editions Quae, 2025. (Syntèses). Isbn : 2759240681 Lecerf, J.M.; Amiot, M.J.; Belzunces, L.P.; Lange, C.; Marette, S.; Lanckriet, S.; Komati, N.; Tricart, L.; Chambrier, C.
Initiatives pour encourager la consommation de fruits et légumes chez les enfants
Cahiers de Nutrition et de Diététique, (2025). Maurice, A.; Plessz, M.; Régnier, F.
Sociologie
A paraître in : Etudier les changements de comportements alimentaires. Versailles : Editions Quae, 2025. (Synthèses).