Présentation

Je suis Directeur de Recherche INRAE et responsable scientifique de l’Oqali (Observatoire de la qualité de l’alimentation), qui suit l’évolution de la qualité nutritionnelle des produits alimentaires en France métropolitaine. Économètre empirique, je m’intéresse à l’analyse des déterminant de choix des consommateurs et des stratégies des entreprises (prix et formulation produits), évalue les politiques publiques alimentation santé et environnement (ex. taxation, labels). Mes travaux s’inscrivent dans une démarche pluridisciplinaire, en collaboration avec des experts de l’alimentation, des nutritionnistes et des sociologues, afin de contribuer à une meilleure compréhension des enjeux de santé publique et de durabilité.

La liste complète de mes publications est disponible sur mon profil Google Scholar.

Thèmes de recherche

• Demande alimentaire, préférences des consommateurs, économétrie.
• Modèles dynamiques d’équilibre stochastique, techniques de solution numérique.