Odeline Molle

UMR Paris-Saclay Applied Economics
22 place de l’Agronomie
CS 20040
91123 Palaiseau Cedex FRANCE

Présentation

Je fais partie de l’équipe Oqali, qui a pour mission d’exercer un suivi global de l’offre alimentaire des produits transformés présents sur le marché français en mesurant l’évolution de la qualité nutritionnelle (composition nutritionnelle et informations sur les étiquetages).

 

Thèmes de recherche

  • Évolution de la qualité nutritionnelle de l’offre alimentaire (produits transformés)
  • Dynamique de l’offre sur le marché, segments de marques et parts de marché

Quelques publications

16 juin 2025 Rapport d'évolution 2010, 2013 et 2020 - Charcuterie et assimilés