Présentation

Après 2 ans en tant que chargé de projet à l’Observatoire de l’alimentation (Oqali), j’ai piloté ce dispositif de 2017 à fin 2024, en collaboration avec l’Anses (agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail). J’ai ainsi mené et participé à de nombreux travaux sur l’évolution de la qualité de l’offre alimentaire, en termes de composition nutritionnelle et d’étiquetage, ainsi que sur le déploiement du Nutri-Score à partir de 2017.
Depuis 2025, je me concentre sur des projets de recherche ayant attrait aux reformulations des produits transformés, au Nutri-Score ou encore aux consommations alimentaires.

Thèmes de recherche

• Offre alimentaire – Étiquetage nutritionnel – Reformulation des produits – Consommations alimentaires