Abdelhakim Hammoudi

F 628.2

Directeur de Recherche UMR Paris-Saclay Applied Economics22 place de l’AgronomieCS 2004091123 Palaiseau Cedex FRANCE 01 89 10 10 02

Présentation

Je suis directeur de recherche à l’INRAE, UMR Paris-Saclay , Université Paris-Saclay. Mes recherches couvrent les problématiques de sécurité sanitaire des aliments, des normes publiques et standards privés, d’organisation de filières et de concurrence sur les marchés agro-alimentaires en économie ouverte ou fermée. 

Thèmes de recherche

  • Sécurité sanitaire des aliments, normes publiques et standards privés.
  • Organisation des filières, structure des marchés et concurrence
  • Problématique produits ultra transformés et Nutrition/Santé

Méthodologie: Economie industrielle, Théorie des jeux, Recherche Opérationnelle

Quelques publications

Proi, M.; Monhoussou, B. B.; Pesce, A.; Hammoudi, A.; Perito, M.A. Journal of Agriculture and Food Research, (2025), vol. 22, art. 102020. 9 p.
Hedonic-vs. health-based approach to food: An explorative study of extrinsic attributes importance among French and Italian consumers